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□李存安

小時候，跟母親去附近的集市，十字路口邊剛出爐的熱氣騰騰的吊爐燒餅攤，常常讓我眼饞得挪不動腳。那飄過來的濃濃的香氣，使勁往我鼻孔里鉆。

無奈地閉上眼，強忍著咽下口水，極不情愿地被母親拽著走開。走兩步，忍不住回頭望望。母親看到我實在饞了，便又倒回來，從兜里摸出五分錢，和氣地遞給打燒餅的中年大叔：“麻煩您一下，給孩子拿個剛打的燒餅。”那大叔樂呵呵地笑著說：“都是剛出爐的！你看，人多得拿不過來呢。”

母親接過墊著草紙的燒餅，遞給我，滿是疼愛地說：“吃吧，小心燒餅里面的熱氣，別燙著。”

燒餅上騰騰的熱氣伴著烤熟的面香襲來，瞬間挑動我的味蕾。我迫不及待地咬了一口，真香！香里裹著堿面、茴香、芝麻、豆油交織融合的獨特風味。真酥，含在嘴里不用咀嚼就像融化了，輕輕一抿就到了肚里。一陣狼吞虎咽，嘴角邊粘滿了芝麻粒，伸伸舌頭，把芝麻粒舔進嘴里，又細細品嚼一番。母親拉著我走遠，那酥香仍在齒間縈繞。而那個吊爐、鏟子、叉子，還有打燒餅師傅的背影，卻成了難以忘卻的素描畫，鐫刻在稚嫩童年的記憶里。

此后的日子，能吃上一個熱騰騰又酥又香的燒餅成了我時常的渴望。

秋后的夜里，天上的月亮圓圓的，亮亮的，像一個燒餅，只是沒有熱氣。

“月亮里有故事，有玉兔，有嫦娥。”一位老人說。

“燒餅也有故事。”村里見多識廣的白胡子爺爺接口道。他吸了口旱煙，慢悠悠講起：很早以前菏澤這邊沒有燒餅，一個偶然的機會，一個做面食的師傅把一團面團失手掉進了火堆里，沾滿了灰燼和火星。他有了舍棄的念頭，便放棄不理。待了一會，鍋下傳來香氣，面食師傅好奇地拿出來，吹去灰燼，看到焦黃的面團，吃了一口，又酥又香，于是想到用吊爐把薄薄的面團上下烘烤的方法。這便是最初吊爐燒餅的雛形。

后來，燒餅做法不斷改進，風味愈加獨特。

前些年一個雨天，我和妻子打著傘走在沿海城市的街上。“你看，那里有一個菏澤吊爐燒餅屋！”妻子又驚又喜。

“難得遇到老家的吊爐燒餅，買兩個嘗嘗吧。”接過妻子遞來的燒餅，傳遞過來的不僅是溫度，更是一份沉甸甸的家鄉情懷。餅面上密密的芝麻、瓜子仁、花生仁和餅心佐料的香交織在一起，交織成纏繞心頭的鄉思。

歇班的時候，妻說：“今天孩子在家，咱們去吃燒餅吧。”

一家羊肉湯館里，看著妻和孩子們幸福地吃著燒餅，喝著羊肉湯，我的心里像是塞滿了糖塊那樣甜滋滋的。原來，幸福那樣簡單，不必是奢侈的飯店，不必是豐盛的菜肴，只是有幾個又酥又香熱氣騰騰的燒餅就已足夠，如果再來一碗正宗的菏澤羊肉湯，那就更加完美。

燒餅上滿是芝麻，比夜空的星星還要多，那升騰的熱氣，不僅增添了手心里的溫度，還加持了一個中年男人對燒餅的情懷。那芝麻香里有母親的疼愛，有白胡子爺爺的故事，更融入了我們一家子濃濃的愛。

思念，可以很小，小到如燒餅上的一粒芝麻，芝麻粒上的香味，讓我沉醉。