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中國菏澤網消息（通訊員 魏春 記者 孫濤）“高考進入百日沖刺，必須加密食堂檢查頻次，為孩子們守住食品安全防線！”4月2日清晨，鄆城縣市場監管局學校食堂科科長于海濤帶隊，突擊檢查鄆城一中食堂，執法人員對食堂食材農殘、餐具消毒等情況抽樣檢測，全力守護備考學子“舌尖安全”。

鄆城縣有72家學校食堂、3家集中配餐單位，供餐體系龐大。為此，該局創新打造“智慧監管”模式，搭建學校食堂智慧監管系統，把所有食堂、配餐單位納入其中。通過大屏幕，可線上實時監管食品加工全過程，發現問題立即截圖留證、依法處置。

在監管中，該局督促經營主體全面自查，對學校食堂、集中配餐單位開展穿透式檢查，涵蓋操作區衛生、“三防”設施、人員健康管理、食材進貨查驗、食品留樣、餐具消毒等方面。執法人員現場指出問題、提出整改要求，并跟蹤落實。春季開學前，該局學校食堂科聯合23個市場監管所，組織了24場專項培訓，實現中小學校長（幼兒園園長）、食品安全總監（分管副校長）、食品安全員及集中供餐單位從業人員全覆蓋，提升相關人員專業素養。

為健全公眾監督機制，該局引導學校食堂、供餐單位在公眾號平臺公示“互聯網+明廚亮灶”智慧監管二維碼。學生、家長掃碼后可實時查看后廚操作情況。

鄆城縣食安辦主任、縣市場監管局局長韓承巖表示：“我們將加大監管力度，依托食品安全信用評價體系，把監管結果推送相關部門，與學校食堂管理、供餐企業運營掛鉤，鞏固‘企業自律、部門監管、社會監督’的校園食安治理新格局。”