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從“廢棄花瓣”到“特色瓜子”
——張綿華打造高新企業(yè)激活牡丹產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能

作者: 劉衛(wèi)國(guó) 來(lái)源: 菏澤日?qǐng)?bào) 發(fā)表時(shí)間: 2025-08-20 09:24

近日,記者走進(jìn)定陶區(qū)張灣鎮(zhèn)山東金沙園食品有限公司生產(chǎn)車(chē)間,機(jī)器轟鳴聲中彌漫著濃郁的牡丹香。該公司憑借小小的“牡丹瓜子”,不僅讓傳統(tǒng)炒貨煥發(fā)新生,還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)啬档ぎa(chǎn)業(yè)的振興和農(nóng)民增收。

2015年夏天,為了方便照顧父母,張綿華回到老家定陶區(qū)張灣鎮(zhèn)耿莊村開(kāi)始創(chuàng)業(yè),投資1200萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)辦了占地46畝、建筑面積2萬(wàn)多平方米的山東金沙園食品有限公司,主要生產(chǎn)西瓜子、南瓜子、花生、瓜子等各種炒貨。目前,公司年產(chǎn)值4000萬(wàn)元以上。

菏澤素有“中國(guó)牡丹之都”的美譽(yù),牡丹種植面積占全國(guó)近半,但牡丹花期短,凋謝后的花瓣常被廢棄。這一痛點(diǎn),被張綿華敏銳捕捉到。

“我們菏澤的牡丹全國(guó)聞名,但花期一過(guò),花瓣就成了‘負(fù)擔(dān)’。我就想能不能把牡丹和瓜子結(jié)合,既解決浪費(fèi)問(wèn)題,又打造特色產(chǎn)品?”張綿華說(shuō)。

2018年,在省市專(zhuān)家指導(dǎo)下,山東金沙園食品有限公司團(tuán)隊(duì)研發(fā)出全國(guó)首創(chuàng)的“牡丹瓜子”,并于2021年正式上市。這款瓜子在生產(chǎn)過(guò)程中融入了牡丹籽油、牡丹花瓣及根皮等成分,不僅保留了傳統(tǒng)瓜子的香脆,還增添了牡丹的獨(dú)特香氣與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

張綿華介紹:“炒制時(shí)加入牡丹元素,讓瓜子富含亞麻酸,還附贈(zèng)牡丹花蕊茶,消費(fèi)者能全方位感受牡丹的魅力。”

“牡丹瓜子”的成功離不開(kāi)技術(shù)突破。2019年,山東金沙園食品有限公司申請(qǐng)了“牡丹堅(jiān)果炒制工藝”發(fā)明專(zhuān)利,填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)牡丹深加工領(lǐng)域的空白。

目前,該產(chǎn)品已衍生出金牡丹、白牡丹、黑牡丹三種風(fēng)味,并拓展至牡丹花生仁、牡丹南瓜仁等品類(lèi),形成了一條覆蓋多品類(lèi)的牡丹堅(jiān)果生產(chǎn)線(xiàn)。

對(duì)于張灣鎮(zhèn)花農(nóng)來(lái)說(shuō),“牡丹瓜子”帶來(lái)的變化實(shí)實(shí)在在。

花農(nóng)金有金承包了20多畝牡丹田,過(guò)去花期結(jié)束后,大量花瓣被丟棄。“現(xiàn)在,這些花瓣全被瓜子廠(chǎng)收購(gòu),每年能多賺幾萬(wàn)元。”金有金笑著說(shuō)。據(jù)悉,山東金沙園食品有限公司每年可回收利用周邊農(nóng)戶(hù)10噸廢棄牡丹花瓣,帶動(dòng)近百名村民就業(yè)。工人李娟一邊熟練地分裝瓜子,一邊說(shuō):“以前在外地打工不但辛苦還想家,現(xiàn)在在家門(mén)口上班,既能照顧孩子,每月還能有4000多元的收入。”

山東金沙園食品有限公司的創(chuàng)新實(shí)踐贏得了多方認(rèn)可,先后榮獲“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”“科技型中小企業(yè)”“省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”等稱(chēng)號(hào)。

張灣鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)高現(xiàn)景說(shuō):“鄉(xiāng)村振興靠產(chǎn)業(yè),產(chǎn)業(yè)發(fā)展靠特色。‘牡丹瓜子’不僅延長(zhǎng)了牡丹產(chǎn)業(yè)鏈,更探索出了一條‘特色農(nóng)產(chǎn)品+深加工’的鄉(xiāng)村振興路徑。下一步,張灣鎮(zhèn)將立足實(shí)際,大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè),讓其成為帶領(lǐng)群眾增收的‘金鑰匙’,帶動(dòng)更多村民致富,讓鄉(xiāng)村振興之路越走越寬。”

通訊員 萬(wàn)成 記者 劉衛(wèi)國(guó)

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